Rico, rico: galletas de mantequilla.

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Los que no somos muy fans del turrón ni del mazapán tenemos que buscar alternativas para poder comer algo en esas reuniones familiares tan habituales en estas fechas. Hoy os traigo mi solución: unas ricas y ultrasencillas galletas de mantequilla 🙂 Os dejo la receta y el paso a paso después del salto. ¡Espero que os gusten!

Ingredientes:

300gr de mantequilla

5 tazas de harina

2 huevos

1 taza de azúcar blanco

1 pizca de azúcar de vainilla.

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Primero batimos la mantequilla hasta que quede esponjosa. Una vez la tengamos en ese punto añadimos los dos huevos enteros, el azúcar y la vainilla y mezclamos bien.

Añadimos la harina hasta que cueste batir. En ese momento sacamos nuestra masa del bol y amasamos con las manos. Para que resulte más fácil y no se nos pegue a la superficie sobre la que estemos, podemos enharinarla antes 😉

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Una vez esté bien amasada, la extendemos dándole el grosor que queramos y le damos la forma deseada. Yo he utilizado en este caso un cortagalletas con forma de abeto para que sean más navideñas jijiji

Una vez las tengamos cortadas, las colocamos en una bandeja y al horno. Las horneamos a unos 180º hasta que estén doradas. ¡Ojo! Estad pendientes del horno porque si se hacen demasiado corréis el riesgo de que se desmoronen según las toquéis o que se pongan duras como piedras, que también me ha pasado en intentos anteriores jajaja

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Et voilà! Una vez frías se pueden decorar con glasa o fondant, eso ya al gusto de cada cuál. Es tan sencillo que me da vergüenza llamarla receta incluso! jajaja Si tenéis niños por casa es una buena forma de tenerles entretenidos durante un buen rato mientras se lo pasan pipa sacando su lado Masterchef.

¿Alguna otra receta facilonga ideal para estas fechas? ¿Vais a hacer estas? ¡Contadme! 🙂

PD: La Navidad pasada os conté mi secreto para hacer un rico red velvet al más puro estilo americano 😉

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2 comentarios en “Rico, rico: galletas de mantequilla.

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